Hướng dẫn bạn cách làm nama trà xanh mềm mịn, thơm ngon và cực kỳ bắt mắt, với công thức đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng.

Trong không khí lãng mạn của ngày Valentine 14/2, món quà ngọt ngào luôn là lựa chọn tuyệt vời để thể hiện tình cảm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà độc đáo, tinh tế và tự tay làm, thì nama chocolate trà xanh chính là lựa chọn hoàn hảo. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm nama trà xanh mềm mịn, thơm ngon và cực kỳ bắt mắt, với công thức đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng.

Nama chocolate trà xanh có mùi vị như thế nào?

Nama chocolate là một loại chocolate tươi có nguồn gốc từ Nhật Bản, nổi tiếng với độ mềm mịn và hương vị tươi mát. Khi thưởng thức, chỉ cần cắn một miếng là chocolate tan ngay trong miệng, mang lại cảm giác sảng khoái và đậm đà hương vị. Một phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của nama chocolate chính là kem tươi, chiếm khoảng 30 - 40% thành phần, cùng với việc bảo quản ở nhiệt độ thấp giúp duy trì độ tươi mát.

Trong số các hương vị đa dạng của nama chocolate, nama chocolate trà xanh được yêu thích nhờ vị ngọt dịu của chocolate hòa quyện cùng chút đắng nhẹ của matcha, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đây cũng là món quà lý tưởng để tặng người thân, bạn bè hay người thương trong dịp Valentine.

Công thức làm nama trà xanh thơm ngon mềm mại 

Nghe có vẻ phức tạp nhưng nama chocolate trà xanh rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian của bạn. Hơn nữa, những nguyên liệu để làm nên món ăn ngọt ngào này cũng dễ tìm, bạn có thể mua chúng ở bất kỳ cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chocolate trắng: 400g.

• Kem whipping cream (kem tươi): 200ml.

• Bơ nhạt: 25g.

• Bột trà xanh 35g.

Công thức làm chocolate

Bước 1: Chuẩn Bị Chocolate

Băm nhỏ miếng chocolate trắng thành các mẩu nhỏ khoảng 1-2cm.

Việc băm nhỏ giúp quá trình tan chảy diễn ra nhanh hơn và đều hơn, tạo điều kiện cho hỗn hợp chocolate trở nên mịn màng.

Bước 2: Chuẩn bị bơ nhạt

Cắt bơ nhạt thành các miếng nhỏ, có kích thước càng nhỏ càng tốt.

Khi bơ được cắt nhỏ, nó sẽ tan nhanh chóng và dễ dàng hòa quyện vào hỗn hợp, tạo nên độ mịn tuyệt đối cho nama chocolate.

Bước 3: Đun kem tươi

Đổ kem tươi vào nồi nhỏ, đun sôi nhẹ ở nhiệt độ khoảng 60°C. Khuấy đều tay cho đến khi xuất hiện các bong bóng nhỏ xung quanh mép nồi. Sau đó, tắt bếp.

Nhiệt độ 60°C giúp kem đạt đến trạng thái ấm vừa đủ để hỗ trợ quá trình tan chảy của bơ và chocolate mà không làm biến đổi hương vị tự nhiên của kem.

Bước 4: Hòa quyện bơ và chocolate

Cho bơ nhạt vào nồi kem tươi đã đun ấm và khuấy đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó, từ từ cho vụn chocolate đã băm nhỏ vào nồi, khuấy liên tục để hỗn hợp hòa quyện đều.

Việc khuấy liên tục giúp hỗn hợp trở nên đồng nhất, không bị vón cục, đảm bảo kết cấu mịn màng của nama chocolate.

Bước 5: Thêm bột trà xanh

Rây từ từ 2 muỗng canh bột trà xanh vào hỗn hợp chocolate. Sử dụng cái rây nhỏ để bột được phân bố đều, sau đó khuấy tay cho đến khi bột trà xanh tan hoàn toàn vào hỗn hợp.

Bột trà xanh không chỉ mang lại màu sắc hấp dẫn mà còn tạo hương vị đặc trưng của matcha, hòa quyện cùng vị ngọt của chocolate một cách hoàn hảo.

Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn

Lót giấy nến vào khuôn (có thể là khuôn silicone hoặc khuôn nhựa). Đổ hỗn hợp chocolate trà xanh vào khuôn, lưu ý không đổ đầy khuôn (chỉ khoảng 80-90% để có không gian giãn nở). Sau đó, dùng thìa hoặc dụng cụ phẳng để canh đều bề mặt hỗn hợp và nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí.

Việc đập khuôn giúp loại bỏ bọt khí, đảm bảo sản phẩm sau khi đông lại có độ mịn và không bị bọt khí làm xấu bề mặt.

Bước 7: Đóng đông hỗn hợp

Đưa khuôn chứa hỗn hợp vào ngăn đá của tủ lạnh và để trong khoảng 4-5 tiếng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đông cứng.

Thời gian đông lạnh đủ lâu giúp chocolate đạt được độ cứng cần thiết, tạo kết cấu chuẩn cho tên chocolate.

Bước 8: Cắt chocolate thành miếng

Khi hỗn hợp đã đông cứng, lấy khuôn ra, bóc lớp giấy nến và dùng dao sắc đã được hơ nóng (có thể dùng dao cắt chuyên dụng) để cắt chocolate thành các miếng lập phương nhỏ vừa ăn.

Việc hơ nóng dao và lau khô trước khi cắt giúp cho đường cắt được mịn và gọn, tránh làm vỡ hay nứt chocolate.

Bước 9: Trang trí với bột trà xanh

Rắc đều khoảng 10g bột trà xanh còn lại lên trên các miếng nama chocolate vừa cắt. Lớp bột mỏng không chỉ tăng thêm hương vị đặc trưng mà còn tạo điểm nhấn thẩm mỹ, giúp món quà của bạn trở nên đẹp mắt và sang trọng hơn.

Lưu ý tự làm nama chocolate trà xanh

Chọn nguyên liệu chất lượng:

Hương vị của nama chocolate phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của nguyên liệu. Hãy chọn mua chocolate, kem tươi, bơ và bột trà xanh đạt tiêu chuẩn để đảm bảo món tráng miệng của bạn có hương vị tuyệt hảo.

Đảm bảo dụng cụ khô ráo:

Trong quá trình làm, hãy đảm bảo tất cả các dụng cụ, nồi chảo và khuôn phải thật khô ráo. Một chút nước cũng có thể làm thay đổi quá trình tan chảy của chocolate và ảnh hưởng đến kết cấu cuối cùng của nama chocolate.

Bảo quản đúng cách:

Nếu không thưởng thức ngay sau khi làm, hãy bảo quản nama chocolate trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ được hương vị tươi mát và độ mềm mịn của sản phẩm.

Cách làm nama trà xanh không chỉ đơn giản mà còn rất thú vị, cho phép bạn tự tay tạo ra món quà Valentine độc đáo, tinh tế. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả cùng người thân, bạn bè để cùng thưởng thức hương vị tuyệt vời của nama chocolate trà xanh tự làm!