Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện – cách đơn giản để bạn có thể tự tay làm bánh tại nhà mà không cần đến lò nướng

Bánh bông lan là món bánh truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ vào vị mềm xốp, ngọt dịu và thơm ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng có lò nướng để làm bánh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện – cách đơn giản để bạn có thể tự tay làm bánh tại nhà mà không cần đến lò nướng. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào!

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

•  Bột mì 60 gr

•  Bột bắp 40 gr

•  Sữa tươi có đường 30 ml

•  Trứng gà 4 quả

•  Chanh 1/2 quả

•  Dầu ăn 15 ml

•  Vanila 1/2 muỗng cà phê

•  Đường 70 gr

•  Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng

Đánh bông lòng trắng trứng - cách làm bánh bông lan

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau.

Cho muối và 4-5 giọt nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứng. Sử dụng phới lồng đánh đều cho đến khi trứng nổi bọt li ti.

Tiếp tục cho từng ít đường vào, vừa đánh vừa thêm đường cho đến khi hết 70g đường. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc phới lên thấy tạo chóp nhọn là đạt.

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột

Cho 1/2 muỗng cà phê vanila, 30ml sữa tươi có đường và 15ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh thật đều hỗn hợp.
Sau đó, bạn sẽ đổ hỗn hợp gồm bột mì và bột bắp đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn sẽ cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp bột lòng đỏ lúc nãy và dùng phới lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn với lòng trắng trứng ở trên vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều theo kỹ thuật Fold (vét và hất nguyên liệu theo chiều từ dưới lên).
Bạn chỉ nên trộn 1 chiều và trộn cho đến khi bột vừa hòa quyện là ngừng (trong khoảng 5 phút), không nên trộn quá lâu vì làm bột bánh bị chai và kém nở.

Nướng bánh - cách làm bánh bông lan

Sau 40 phút, mở nắp nồi cơm và dùng tay nhấn nhẹ vào mặt bánh. Nếu mặt bánh không bị lõm xuống, bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín hoàn toàn, đậy nắp lại và nướng thêm 5-10 phút.

Khi bánh đã chín, để nguội rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi nồi.

Kiểm tra bánh

Hết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín thì chờ bánh nguội một chút là đã có thể lấy ra dùng ngay.
Nếu trường hợp bánh chưa chín thì bạn tiếp tục đậy nắp lại và nhấn nút nấu cơm (cook), đợi thêm tầm 5 - 10 phút nữa là bánh sẽ chín đều hoàn toàn.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản trên, bánh bông lan sẽ có lớp vỏ mịn màng, mềm xốp, thơm ngọt mà không cần dùng đến lò nướng. Bánh bông lan tự làm bằng nồi cơm điện thích hợp để dùng vào các buổi trà chiều hoặc làm món tráng miệng trong các buổi sum họp gia đình.

Tác dụng của bánh bông lan đối với con người

Một chiếc bánh bông lan thường được làm từ nhiều nguyên liệu như: đường, sữa, phô mai, trứng gà, bột mì,… Trong đó, lượng đường trong bánh bông lan khá cao, vì vậy nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến nguy cơ béo phì và tiểu đường.

Bánh bông lan không chỉ thơm ngon mà còn có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu ăn với lượng vừa phải:

• Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Nhờ vào hàm lượng đường và tinh bột từ bột mì, bánh bông lan giúp bổ sung năng lượng tức thì cho cơ thể. Một chiếc bánh nhỏ có thể cung cấp khoảng 150 calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

• Chống oxy hóa: Một số loại bánh bông lan chứa thành phần cacao, cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do gây hại.

• Giảm căng thẳng: Hương vị ngọt ngào của bánh bông lan giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư giãn.

• Bổ sung dưỡng chất cho não bộ: Thành phần trứng trong bánh cung cấp Lecithin – dưỡng chất hỗ trợ não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.

Bánh bông lan bao nhiêu calo?

Có rất nhiều loại bánh bông lan với đa dạng hình dạng và kích thước khác nhau như hình tròn, hình vuông, hoặc hình chữ nhật, mang đến sự lựa chọn phong phú cho người thưởng thức. Với kích thước trung bình, một chiếc bánh bông lan cỡ vừa thường chứa khoảng 297 kcal, gần bằng với lượng calo trong bánh xèo.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết hầu hết các loại bánh bông lan thường chứa lượng đường và sữa khá cao. Đối với 100g bánh bông lan, năng lượng calo có thể lên đến 300 kcal, tùy thuộc vào loại bánh cụ thể. Điều này cho thấy mức năng lượng cung cấp cho cơ thể từ loại bánh này không hề nhỏ.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng calo có thể biến đổi tùy thuộc vào thành phần cụ thể của từng loại bánh bông lan. Sự biến đổi này có thể xuất phát từ cách làm và nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến. Một số loại bánh bông lan có thể có thêm các thành phần béo như bơ, đường và kem, làm tăng lượng calo một cách đáng kể.

Cách ăn bánh bông lan không tăng cân

Bánh bông lan là món ăn thơm ngon, nhưng chứa lượng calo và đường khá cao. Để thưởng thức mà không lo tăng cân, bạn có thể thực hiện các cách sau:

1. Kiểm soát lượng ăn

Hãy điều chỉnh khẩu phần bánh bông lan mỗi lần ăn xuống còn từ 50 đến 100g, tương đương với khoảng 150 đến 300 kcal. Điều này giúp bạn dễ dàng cân đối tổng calo trong mỗi bữa, giữ lượng năng lượng nạp vào ở mức hợp lý.

2. Cân đối khẩu phần ăn

Để bánh bông lan không ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng, hãy kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả. Chất xơ từ thực phẩm khác sẽ giúp cân bằng lượng đường và chất béo trong bánh, tạo cảm giác no lâu và giảm bớt hấp thụ calo từ bánh.

3. Chọn nguyên liệu làm bánh lành mạnh

Tự làm bánh bông lan tại nhà giúp bạn dễ dàng kiểm soát các thành phần. Có thể thay đổi công thức bằng cách dùng sữa đặc thay cho đường để giữ vị ngọt mà giảm lượng đường nạp vào, hoặc dùng dầu dừa thay vì bơ để hạn chế chất béo không lành mạnh.

4. Hạn chế lượng tiêu thụ

Không nên ăn quá nhiều bánh bông lan mỗi ngày hoặc liên tục trong tuần. Một lượng vừa phải, khoảng 50g bánh mỗi ngày, sẽ giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo và đường hấp thụ, tránh tăng cân không cần thiết.

5. Dùng nước uống detox

Sau khi ăn bánh, bạn có thể uống các loại nước detox như nước chanh, nước dưa leo, hoặc trà thảo mộc để kích thích tiêu hóa, giúp loại bỏ độc tố và giảm cảm giác nặng nề. Những loại thức uống này sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể nhanh chóng đốt cháy lượng calo vừa nạp.

Thực hiện những lưu ý trên sẽ giúp bạn có thể thưởng thức bánh bông lan ngon miệng mà vẫn kiểm soát được cân nặng và duy trì lối sống lành mạnh.

Bánh bông lan nho là món ăn nhẹ lý tưởng, cung cấp năng lượng nhanh. Nhưng để tận dụng tốt nhất, bạn nên cân đối với chế độ ăn hàng ngày để giữ gìn sức khỏe tốt nhất. Hãy thử áp dụng cách làm bánh bông lan này và thưởng thức món bánh bông lan dễ làm, dễ ăn và không lo thiếu dụng cụ nhé!